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豆渣做饅頭居然如此美味,以前丟了怪可惜的!

  • 來源:互聯網
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  • 2020-04-07
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原標題:豆渣做饅頭居然如此美味,以前丟了怪可惜的!

豆渣饅頭

食材:豆渣150g、面粉600克、純凈水適量、酵母

豆渣和面粉混合。加入酵母。

加入純凈水揉成面團,冬天可加溫水。蓋上濕紗布,發酵一小時左右。

大約發酵到二倍大,用手指戳一個洞,不回縮也不塌陷就好了。

倒出來是這樣滴,呈蜂窩狀。

重新揉面,排氣。

分成一個個小劑子,搓圓后放蒸格再醒二十分鐘。

放入適量冷水,大火蒸二十五分鐘左右。虛火悶五分鐘。
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